Cherry rajčatový salát

Připravte si k hlavnímu jídlu tento chutný a osvěžující cherry rajčatový salát. Nic na tom není, a pokud nemáte cherry rajčata, dejte tam normální.


Potřebný čas: 15 minut
Počet porcí: 4


Ingredience na rajčatový salát

  • 3 lžíce kvalitního olivového oleje
  • 80 ml balzamikového octa
  • 500 g cherry rajčat
  • 1 větší hrst nasekaných lístků bazalky
  • sůl
  • mletý pepř

Jak na to

Rajčata omyjeme a podélně nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přilijeme k němu ani ne polovinu balzamikového octa (druhou polovinu necháme na finální dochucení) a necháme asi 2 minuty povařit. Odstavíme a do omáčky přidáme nakrájená rajčata, nasekanou bazalku, osolíme, opepříme a lehce promícháme. Zakryjeme potravinovou fólií a necháme odležet nejlépe 2 – 4 hodiny.

Těsně před podáváním rajčatového salátu na pánvi zredukujeme (necháme asi 2 minuty lehce povařit, tím se snížím objem cca o polovinu) zbývající balzamikový ocet a polijeme rajčata. Ještě podle chuti můžeme osolit, opepřit a podáváme.