Krémová brokolicová polévka

Krémová brokolicová polévka
Krémová brokolicová polévka

Zdravá, ale i výborná. Taková je krémová brokolicová polévka, ke které se hodí opečený chléb a nastrouhaná niva. Zkuste tento recept na vynikající polévku.


Potřebný čas: 30 minut
Počet porcí: 4


Ingredience receptu

  • 1 l kuřecího vývaru
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 brokolice
  • 1 plátek másla (cca 30 g)
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 1 špetka mletého muškátového oříšku
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl
  • 2 plátky toustového chleba
  • 1 lžička olivového oleje

Jak na to

Brokolici rozebereme na jednotlivé menší růžičky, omyjeme a necháme okapat. Košťál brokolice nakrájíme na menší kousky.

Do kastrolku se silnějším dnem rozehřejeme máslo, na kterém zpěníme najemno nakrájenou cibuli a po pár minutách přidáme česnek. Po několika minutách přidáme růžičky brokolice a nakrájený košťál. Přilijeme kuřecí vývar, osolíme, opepříme a vaříme do změknutí přibližně 15 minut.

Hrnec odstavíme a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu a vše ještě krátce promixujeme. Podle chuti ještě dosolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku.

Toustový chléb pokrájíme na menší čtverečky, pokapeme olivovým olejem a opečeme jej na rozehřáté pánvi. Tímto na závěr brokolicový krém posypeme a můžeme ještě nahoru nastrouhat nivu.