Krémová kapustová polévka

Krémová kapustová polévka
Krémová kapustová polévka

Další z mých oblíbených krémových polévek je z kapusty. Je skvělá s opečenou slaninou a čerstvým pečivem. Krémová kapustová polévka je zdravá i chutná!


Potřebný čas: 40 minut
Počet porcí: 4


Ingredience receptu

  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 silnější kolečko celeru
  • 30 g másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 5 středně velkých brambor
  • 3 stroužky česneku
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 400 g kapusty
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl
  • 100 – 150 g slaniny na plátky

Jak na to

Do kastrolku dáme máslo se lžící oleje a osmažíme na něm nasekanou cibulku několik minut. Pak vmícháme na menší kousky nakrájenou mrkev a celer a cca 5 minut za stálého míchání opékáme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme a opepříme. Opékáme dalších několik minut.

Zeleninu zalijeme vývarem a vsypeme na nudličky propláchnutou a nakrájenou kapustu. Hrst kapusty si odložíme stranou. Jakmile jsou brambory měkké, kastrol dáme stranou a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Ochutnáme a podle chuti ještě osolíme či opepříme. Přihodíme kapustu, kterou jsme si odložili stranou a cca 3 minuty ještě povaříme.

Podáváme s opečenými plátky slaniny a čerstvým pečivem.