Rajčatové pesto ze sušených rajčat

Výborná delikatesa vhodná například k těstovinám, nebo třeba jen tak s toustem. Rajčatové pesto ze sušených rajčat můžeme udělat nahrubo nebo rozmixovat.


Potřebný čas: 15 minut
Počet porcí: -


Ingredience receptu

  • 200 g sušených rajčat v oleji
  • 3 lžíce strouhaného parmezánu
  • 1 menší cibule nakrájená najemno
  • 3 stroužky jemně nasekaného česneku
  • 1 lžíce nasekané bazalky
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 1/2 lžíce balzamikového octa
  • olivový olej podle potřeby

Jak na to

Sušená rajčata nakrájíme na co nejmenší kousíčky a přimícháme k nim ostatní ingredience. Je-li potřeba, zakapeme několika kapkami olivového oleje. Promícháme a můžeme podávat např. na toustu, opečené bagetce nebo k těstovinám. Všechny ingredience také můžeme rozmixovat nahrubo v kuchyňském robotu a udělat tak rajčatové pesto „jemnější“ konzistence.