Sýrová omáčka s kuřecím masem a brokolicí


Potřebný čas: 20 minut
Počet porcí: 4


Ingredience na sýrovou omáčku

  • 1 cibule
  • 200 g kuřecího masa
  • 100 ml vody nebo kuřecího vývaru
  • 1 brokolice
  • 200 ml smetany na vaření nebo plnotučného mléka
  • 2 čtverečky taveného sýra
  • 100 g nivy
  • 100 g goudy nebo eidamu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 špetka mletého pepře

Jak na to

Na pánvi na rozehřátém oleji orestujeme najemno nakrájenou cibulku, dokud nezeskovatí a přidáme na nudličky nakrájené, opláchnuté a osušené, kuřecí maso, které krátce orestujeme, dokud není ze všech stran bílé.

Následně podlijeme trochou vody nebo kuřecím vývarem, přidáme na drobnější kousky nakrájenou nebo rozlámanou brokolici, krátce prohřejeme zhruba 5 minut a zalijeme 1/3 smetany, ve které po chvíli rozpustíme tavený sýr.

Když je tavený sýr rozpuštěný, přidáme po kouscích nebo nastrouhanou nivu a nastrouhaný tvrdý sýr podle vlastního výběru. Dolijeme zbytkem smetany (nemusíme všechnu) a chvíli povaříme na mírnějším plameni.

Podle potřeby a libosti můžeme sýrovou omáčku zředit buď smetanou, nebo mlékem. Naopak zahustit strouhaným tvrdým sýrem. Na závěr dochutíme mletým pepřem a přidáme prolisovaný česnek.

Sýrová omáčka s kuřecím masem a brokolicí se hodí s vařenými těstovinami podle svého výběru, nebo můžeme jíst jen tak, bez přílohy.