Quinoa obsahuje základní aminokyseliny a díky obsahu bílkovin se dokonce vyrovná i masu. Vyzkoušejte tento výborný quinoa salát a zkuste zase něco nového.
Potřebný čas: 35 minut
Počet porcí: 4
Ingredience na quinoa salát
- 200 g quinoi
- 1 – 2 papriky (červená, zelená,…)
- 1 salátová okurka
- podle chuti olivy, šalotka
- 5 lžic olivového oleje
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce medu
- 1 špetka oregana
- sůl
Jak na to
Quinou párkrát důkladně propláchneme v cedníku, spaříme přes cedník horkou vodou a necháme okapat. Pak ji dáme do 0,7 l osolené vařící vody a vaříme cca 15 minut doměkka. Dáme stranou, zakryjeme pokličkou a necháme chvíli dojít.
Zatím si nakrájíme opláchnutou zeleninu na kousky dle vlastní libosti, podle chuti přidáme olivy a nadrobno nasekanou šalotku. Promícháme a připravíme si zálivku z olivového oleje, šťávy z citronu, medu, oregana a soli.
Připravenou zeleninu smícháme se zálivkou a přidáme uvařenou a scezenou quinou. Zlehka promícháme a můžeme podávat.