Pro milovníky kokosu a sladkého je zde tato lahodná kokosová bábovka, která je vynikající s mlékem na snídani či svačinu. Určitě tento recept zkuste.
Potřebný čas: 60 minut
Počet porcí: –
Ingredience na kokosovou bábovku
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 hrnek cukru krupice
- 1,5 hrnku strouhaného kokosu
- 1 vanilkový cukr
- 3 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 lžíce kvalitního kakaa (holandské)
Jak na to
V míse smíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva. Přidáme všechny ostatní suroviny kromě kakaa a důkladně promíchejte v těsto. 1/3 – 1/2 těsta dáme do jiné mísy a promícháme s kakaem (pokud tedy chceme mramorovou bábovku).
Do vymazané formy (máslem/olejem) vysypané strouhankou nebo kokosem nalijeme připravenou polovinu kokosové těsta bez kakaa a opatrně těsto s kakaem – nalíváme doprostřed po celém obvodu. Zlehka promícháme vlnitým pohybem špejle dokola, aby vzniklo mramorování.
Kokosovou bábovku dáme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme ji cca 45 minut. Ke konci této doby kontrolujeme špejlí. Pokud se těsto nelepí, je upečená. Zchladlou bábovku vyklopíme a můžeme posypat moučkovým cukrem.