Celer sám o sobě někomu příliš vonět nemusí, ale je zdravý a krémová celerová polévka podle tohoto receptu bude chutnat nejen vám, ale i dětem.
Potřebný čas: 35 minut
Počet porcí: 4
Ingredience na krémovou celerovou polévku
- 1 plátek másla
- 1 cibule
- 500 g celeru
- 750 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 1 větší brambora (varný typ C)
- cca 200 ml smetany na vaření (33%)
- 1 špetka muškátového oříšku
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Jak na to
V hrnci necháme na másle zesklovatět nahrubo pokrájenou cibuli. Pak přidáme očištěný, na kostičky nakrájený celer a chvíli osmahneme a zalijeme vroucí vodou, nebo zeleninovým vývarem.
Necháme vařit cca 10 minut a zatím si oškrábeme a na kostičky nakrájíme bramboru. Přidáme do polévky a vaříme dalších 10 minut.
Dáme stranou ze sporáku a pomocí tyčového mixéru rozmixujeme dohladka. Vrátíme na sporák, přidáme smetanu na vaření, muškátový oříšek a pár minut provaříme. Podle chuti osolíme a opepříme.
Do celerové polévky se dobře hodí na pánvi opečený chleba na kostičky.
Krémová celerová polévka
Odkazy