Výborná delikatesa vhodná například k těstovinám, nebo třeba jen tak s toustem. Rajčatové pesto ze sušených rajčat můžeme udělat nahrubo nebo rozmixovat.
Potřebný čas: 15 minut
Počet porcí: –
Ingredience receptu
- 200 g sušených rajčat v oleji
- 3 lžíce strouhaného parmezánu
- 1 menší cibule nakrájená najemno
- 3 stroužky jemně nasekaného česneku
- 1 lžíce nasekané bazalky
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1/2 lžíce balzamikového octa
- olivový olej podle potřeby
Jak na to
Sušená rajčata nakrájíme na co nejmenší kousíčky a přimícháme k nim ostatní ingredience. Je-li potřeba, zakapeme několika kapkami olivového oleje. Promícháme a můžeme podávat např. na toustu, opečené bagetce nebo k těstovinám. Všechny ingredience také můžeme rozmixovat nahrubo v kuchyňském robotu a udělat tak rajčatové pesto “jemnější” konzistence.
Rajčatové pesto ze sušených rajčat
Odkazy