Vánoční perníčky hned měkké

Vánoční perníčky hned měkké proti zbytku perníkového světa! Zkuste tento recept, který se mi osvědčil a dejte vědět, jak jste dopadli vy při jejich pečení!

Potřebný čas: 45 minut
Počet porcí: 60 – 80 perníčků

Ingredience receptu

Těsto

• 2 vejce
• 50 g másla
• 2 lžíce medu
• 140 g moučkového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky koření do perníku (nebo vlastní viz níže)
• 400 g hladké mouky

Najemno mleté koření do perníčků

• 1/2 lžičky anýzu
• 5 kuliček nového koření
• 5 hřebíčků

Jak na to

V míse rozšleháme vajíčka, a přilijeme rozpuštěné máslo. Metličkou postupně zašleháme med, cukr, sodu a koření. Pak přisypeme cca polovinu hladké mouky a vařečkou umícháme medovou směs, kterou postupným dosypáváním mouky doladíme tak, aby vzniklo hladké těsto.

Přebytečnou mouku vysypeme na vál a na něm těsto rukama dostatečně vypracujeme tak, aby bylo vláčné. Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme na 15 minut do chladu, ale ideálně necháme odpočinout do druhého dne.

Perníčky vykrajujeme z vyváleného těsta na tloušťku cca 5 – 6 milimetrů a pečeme je na vymazaném, nebo pečícím papírem vyloženém plechu v předehřáté troubě na 150 °C po dobu cca 12 minut. Aby byly vánoční perníčky hned měkké, tak jedna z rad říká, že po upečení je hned sundáme z plechu.

Vyzkoušejte také klasickou polevu na perníčky.

Rady, které jsem našla, aby byly perníčky hned měkké

• nepřeháníme to s medem
• místo másla použijeme Heru
• dostatečně vypracované a odležené těsto
• vykrajujeme je ze silnější placky
• po upečení je ihned sundáme z plechu
• skladujeme v uzavřené nádobě s rozkrojeným jablkem

A jak se povedly perníčky vám? Byly měkké? Napište.