Další z mých oblíbených krémových polévek je z kapusty. Je skvělá s opečenou slaninou a čerstvým pečivem. Krémová kapustová polévka je zdravá i chutná!
Potřebný čas: 40 minut
Počet porcí: 4
Ingredience receptu
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 silnější kolečko celeru
- 30 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 5 středně velkých brambor
- 3 stroužky česneku
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 400 g kapusty
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- 100 – 150 g slaniny na plátky
Jak na to
Do kastrolku dáme máslo se lžící oleje a osmažíme na něm nasekanou cibulku několik minut. Pak vmícháme na menší kousky nakrájenou mrkev a celer a cca 5 minut za stálého míchání opékáme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme a opepříme. Opékáme dalších několik minut.
Zeleninu zalijeme vývarem a vsypeme na nudličky propláchnutou a nakrájenou kapustu. Hrst kapusty si odložíme stranou. Jakmile jsou brambory měkké, kastrol dáme stranou a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Ochutnáme a podle chuti ještě osolíme či opepříme. Přihodíme kapustu, kterou jsme si odložili stranou a cca 3 minuty ještě povaříme.
Podáváme s opečenými plátky slaniny a čerstvým pečivem.